C’est un vin élégant aux arômes acidulés tout en restant suave et tendre. Il se boit nature, en kir ou encore en l’intégrant à des cocktails en substitution au prosecco (exemple : spritz).

Cépage : 100% Chardonnay

Teneur alcoolique : 12°

Accord met / vin : A l’apéritif

Accord PARFAIT :

• jambon cru, parmesan
• fruit de mer
• poisson gras
• tartare de la mer

Issue d’une AGRICULTURE BIO, c’est à dire sans pesticide ni produits chimique et avec de petits rendements.
Ce vin se consomme à tout moment de la journée grâce à son caractère fruité et sucré tout en légèreté et à son faible taux d’alcool. Alors santé !

Cépage : Gamay à 95% / Poulsard à 5%

Teneur alcoolique : 8,5°

Accord met / vin : A l’apéritif, au dessert, au goûter … Le Cerdon accompagne des mets fins et raffinés qu’ils soient sucrés, salés, sucrés-salés.. A titre d’exemple, de nombreux clients nous commandent ce cru à l’occasion de leur mariage, pour le vin d’honneur ou sur la pièce montée.

Accord PARFAIT :

• Bouchées foie gras et confiture de figues
• Dessert aux fruits rouges et/ou framboise (y compris les glaces et les tartes)

Le pétillant gazéifié rosé est un vin historique dans l’Ain. En effet, dans les années 50, des vignerons de la région ont ramené des Etats-Unis des saturateurs et ont développé un vin rosé pétillant novateur pour l’époque. Ce dernier à connu un franc succès au delà des frontières du département.

D'abord vinifié comme un vin tranquille, on ajoute du gaz carbonique alimentaire pour créer les bulles de cette cuvée. Existe également en blanc et grande nouveauté bientôt en rouge, il est parfait à l’apéritif !

Cépages : 50 % Pinot noir 40% gamay 10%chardonnay

Teneur alcoolique : 10,5°

C’est un vin intense et équilibré qui offre une large palette de notes fruitées et épicées. Comme toutes les « méthodes traditionnelles », on procède à un élevage sur lattes pendant 9 mois.

Cépages : 70% Pinot Noir / 30% Gamay

Teneur alcoolique : 12°

Accord met / vin : A l’apéritif

Accord PARFAIT :

• saumon fumé
• foie gras,
• plats sucrés /salés

2 étoiles au GUIDE HACHETTE 2024

Ce vin saura vous surprendre à l’apéritif avec sa robe rose bonbon et ses fines bulles festives.

Cépage : Gamay à 95% / Poulsard à 5%

Teneur alcoolique : 8,5°

Accord met / vin : A l’apéritif ou avec toutes les saveurs sucrées. Le Cerdon s’accorde merveilleusement aux bouchées et verrines salées-sucrées. A titre d’exemple, de nombreux clients nous commandent ce cru à l’occasion de leur mariage, pour le vin d’honneur ou sur la pièce montée.

Accord PARFAIT :

• Toast foie gras et confiture de figues
• Dessert aux fruits rouges et/ou framboise (y compris les glaces et les tartes)

Parfait pour un moment de partage et de convivialité. Idéal pour un coffret cadeau.

Cette cuvée est commercialisée sous la marque « Le Domaine de Poncieux », nouvelle entité du Domaine Daniel Boccard qui en reste le vinificateur et le Propriétaire Récolant !

Obtention de la Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

Guide des Vins Gilbert & Gaillard - CLIQUEZ ICI

Pour plus de détails sur les caractéristiques de ce vin :

Fiche Cerdon Méthode Ancestrale - Conversion BIO

Le cépage Pinot noir dominant apporte une rondeur charmante et très gourmande. Ce pétillant demi-sec est destiné à une table raffinée.

Cépages : 70% Pinot Noir / 30% Gamay

Teneur alcoolique : 12°

Accords mets : A l’apéritif et au dessert

Accords PARFAIT :

• saveurs exotiques
• soupe de fruit
• gâteau chocolat
• sorbet

Tout comme le Cerdon, ce vin pétillant est vinifié selon la méthode ancestrale, cependant l’utilisation du cépage Pinot noir permet un caractère un peu plus sec que ce dernier.
Vin festif tout en souplesse, il est parfait pour un moment de partage et de convivialité.
De plus, derrière cette cuvée se cache une histoire familiale car Daniel Boccard a créé cette cuvée délicate et pétillante en l’honneur de sa fille Laura.

La cuvée « Les bulles de Laura » en Chardonnay blanc ayant rencontrée un franc succès, nous avons choisis de la décliner en rosé.

Cépage : 100% Pinot Noir

Teneur alcoolique : 8,5°

Accord met / vin : A l’apéritif ou avec toutes les saveurs sucrées.

Accord PARFAIT :

• Toast jambon sec et figue
• Dessert aux fruits rouges et/ou framboises (y compris les glaces et tartes)

Vinifiée selon la Méthode Ancestrale, cette cuvée de qualité supérieure sublimera vos desserts et apéritifs par sa robe dorée qui laisse place à un nez expressif et croquant avec des notes fleuries.

Fraîcheur et gourmandise seront les maîtres mots pour décrire ce vin festif.

De plus, derrière cette cuvée se cache une histoire familiale car Daniel Boccard a créé cette cuvée délicate et pétillante en l’honneur de sa fille Laura.

Cépage : 100% Chardonnay

Teneur alcoolique : 9°

Accord met / vin : A l’apéritif ou avec toutes les saveurs sucrées.

Accord PARFAIT :

• Feuilleté chèvre miel
• Dessert au chocolat et à la poire

Bénéficiez d’un prix dégressif pour l’achat d’un coffret de 3 bouteilles !

Offre spéciale à 22,50€ TTC soit la bouteille à 7,50€ TTC

C’est un vin blanc pétillant sec qualitatif, léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur en apéritif ou au dessert.

Il se boit nature, en kir ou encore intégré à un cocktails.

Pour une description détaillée : FICHE BLANC DE BLANC

Bénéficiez d’un prix dégressif pour l’achat d’un coffret de 3 bouteilles !
Offre spéciale à 27€ TTC soit la bouteille à 9€ TTC

Parfait pour un moment de partage et de convivialité. 

Pour une description détaillée : FICHE CERDON AOC BUGEY